Cannoli muffin

 Ez a recept innen van.

 

2 bögre liszt

1 teáskanál sütőpor

1/2 teáskanál só

3 nagyobb tojás

10 dkg ricotta

2 1/2 evőkanál tejföl

2 teáskanál almaecet

2 narancs reszelt héja és leve

1/2 bögre cukor

1/3 bögre étolaj

1 bögre darabolt csoki/kandírozott narancshéj (elhagyható)

A sütőt 180 fokra melegítsük elő. A muffintepsibe tegyünk papírkapszlit.

Egy nagyobb edényben keverjük össze a lisztet, a sütőporral, a cukorral és sóval. Egy közepes edényben verjük fel a tojást és keverjük hozzá a ricottát, a narancshéjat és levet, a tejfölt, az ecetet. A lisztes keverékbe forgassuk bele a tojásos keveréket. és keverjük egyneműre (ne keverjük túl). 18-20 perc alatt megsütjük.

 

This recipe has been adopted from here.

 

2 cups flour

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon salt

3 large eggs

100 g ricotta

2 1/2 tablespoons sour cream

2 teaspoons apple cider vinegar

1/2 cup milk

the zest and juice of 2 oranges

1/2 cup sugar

1/3 cup vegetable oil

1 cup chocolate chips/candied orange peels (optional)

 

Preheat the oven 180 degrees. Line the pan with muffin liners.

In a large bowl whisk together flour, baking powder, sugar and salt. In a medium-size bowl whisk eggs, milk, orange juice, zest, sour cream, vinegar and ricotta. Pour egg mixture in the flour mixture and chocolate chips/candied orange peels. Stir until dry ingredients are just moistened. Bake in the oven for 18-20 minutes.