Fűszeres sült karfiol - Roasted spicy cauliflower

Lila Füge Ünnep című magazinjának egyik receptje.

1 fej karfiol rózsáira szedve
1/4 tk chilipehely
1 tk őrölt kömény
1/2 tk koriandermag (összetörve)
1 tk só
1/2 tk őrölt bors
2-3 ek olíva olaj
1 fej lilahagyma
5 dkg mazsola

A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Sütőpapírral borított tepsin forgassuk össze a karfiolt az olajjal és a fűszerekkel. Süssük aranybarnára, roppanósra. Tálaljuk vékonyra szelt lilahagymával és mazsolával.

This recipe is adapted from Lila Füge Ünnep magazine.

1 head cauliflower cut into bite-size florets
1/4 teaspoon chili flakes
1 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon cilantro (crushed)
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground black pepper
2-3 tablespoons olive oil
1 red onion
50 g raisins

Preheat the oven 200 degrees. Toss the cauliflower with the oil and spices on a baking sheet. Roast until golden and tender. Transfer to a serving bowl and serve with sliced red onions and raisins on the top.