Lorraine Pascal karácsonyi receptje (már ha jól emlékszem arra, ami a műsorban elhangzott)
A sárgarépát meghámozzuk és hosszában négybe vágjuk. Serpenyőben felhevített olajon párolni kezdjük, megszórjuk őrölt fahéjjal, majd alaposan sózzuk-borsozzuk, Amikor a répa szinte teljesen megpárolódott, hozzáadunk egy marék mazsolát és durvára vágott diót, ezzel is átforgatjuk és tálaljuk.
A petrezselyemgyökeret szintén meghámozzuk és hosszában négybe vágjuk. Serpenyőben felhevített olajon párolni kezdjük, sózzuk-borsozzuk. Megszórjuk kakukkfű lehúzott apró levélkéivel és addig pároljuk, míg a petrezselyem gyökér a benne lévő édességtől karamellizálódni kezd, vagyis a hasábok egy kis színt kapnak, ekkor tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése