Egy éjszakára benn felejtjük a sütőben a tojáshabot és így lesz belőle habcsók. Nigella Lawson receptje.
Zorka szerint virág íze van, mint a vaníliának, olyan semmilyen :) :) :)
6 tojás fehérje
1/2 kávéskanál só
25 dkg finomszemű kristálycukor
1/2 teáskanál borkő vagy szódabikarbóna
1 teáskanál vaníliakivonat
A tetejére
2,5 dl tejszín
friss bogyós gyümölcs, maracuja
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. A tojásfehérjét verjük habbá a sóval, míg lágy csúcsokat vet, aztán verjük hozzá apránként a cukrot, míg fényes és kemény habot kapunk. Adjuk hozzá a borkőt és a vaníliakivonatot is. Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a habot, tegyük a sütőbe, csukjuk be az ajtaját és azonnal zárjuk el. Hagyjuk benn egész éjszakára, közben egyszer se nyissuk ki a sütőajtót.
Tálalás előtt verjük fel a tejszínt lágy habbá és kenjük el a habcsóklapon. Szórjuk meg friss gyümölccsel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése