Máltai omlett - Maltese Omlette

 Froga tat Tarja - a recept pedig innen.

20 dkg Vermicelli (vagy bármilyen hosszú) tészta

3 tojás

egy kis csokor petrezselyem felaprítva

10 dkg parmezán sajt

olíva olaj

só, bors

 

A tojást felverjük a sóval és borssal, belekeverjük a reszelt parmezánt, az apróra vágott petrezselymet, majd a kifőtt tésztát. A serpenyőben felheítjük az olajat és közepes lángon mindként oldalán megsütjük az omlettet, félidőben egy tányér segítségével fordítjuk meg.

 

Froga tat Tarja adapted from apron & whisk. 

200 g Vermicelli (or any long) pasta

3 eggs

a bunch of parsley, finely chopped

100 g Parmiggiano Reggiano or Grana Padano, grated

olive oil

salt and pepper

Whisk the eggs with salt and pepper, add grated cheese, chopped parsley and fold in pasta primarily cooked al dente. Heat some olive oil in a pan and cook the omlette both sides until golden, flip the omlette half time by covering the pan with a plate.

És Veszprém...