Chili cica végiggyalogolt a letakart tésztán, miközben kelt, de még így is jó lett :)
Eredeti receptet itt találjátok.
2,5 dkg élesztő
7,5 dkg vaj
2,5 dl tej
csipet só
0,5 dl kristálycukor
1 teáskanál őrölt kardamom (elhagyható)
kb. 7 dl liszt
A töltelékhez:
5 dkg puha vaj
0,5 dl porcukor
1 teáskanál őrölt fahéj
Az élesztőt cukrozott langyos tejben felfuttatjuk. A lisztbe keverjük a sót és a kardamomot, a kockákra vágott hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a felfuttatott élesztővel és tejjel sima tésztává gyúrjuk. Lektakarva a duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). Azután lisztezett deszkán kinyújtjuk és a pocukros fahéjjal simára kevert vajjal mindenütt megkenjük. A tésztát a hosszú oldala mentén feltekerjük és kb 2 cm vastag szeletekre vágjuk, amit sütőpapírral bélelt formába (én egy 26 cm.es tortaformát használtam) a vágott felével felfelé egymás mellé rakjuk és további fél órát kelesztjük.
A sütőt 220-230 fokra előmelegítjük. A tésztát megkenjük felvert tojással és megszórjuk jégcukorral, majd a forró sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. 5 percig hagyjuk a formában pihenni, mielőtt kivesszük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése